【朝食】

「ナポリタン！」という本を出版したナポリタン研究家
なる御仁がいるらしい。

43歳、フリーライターの上野玲氏。
彼が８日の朝日新聞土曜版"be"で紹介されていた。

彼曰く「ナポリタン史は、台頭期、変遷期、衰退期、
懐古期に分かれる」んだそうだ。

コンビニ弁当のはじっこでカピカピになっている
ナポリタンも由緒正しき歴史を持つのか。。
上野氏に脱帽、そして敬礼。

今朝は"ナポリタン"に"フルーツポンチ"

【夕食】

朝の話の続き。ナポリタン史。

その母は大正の銀座、「煉瓦亭」。父親は外国航路のコック
だったそうで、幼名は"イタリアン"。

元服名"ナポリタン"の名付け親はホテルニューグランドの
２代目料理長。これがＧＨＱの味覚に沿って成長し、
喫茶店や洋食屋に浸透。

ところが、パスタ＝スパゲティとの概念が崩壊し、喫茶店が
カフェへと転身するなかでナポリタンは衰微。

現在はいい年の大人が、子供のころに緑のクリームソーダと
ともに食べたことを懐かしんで食す懐古期なんだそうだ。
…ふぅ。

今晩は"カツ煮"と"春雨サラダ"
(今度はカツの歴史でも調べるか)